レシピ
スナップえんどうとエビのスープ
- レシピ
- 産後
材料 2人分
むきエビ 100g
スナップえんどう 10本
長ねぎ 1/2本
固形スープの素（無添加） 1個
塩・こしょう各少々 サラダ油小さじ1
作り方
- むきエビは背に包丁を入れて背ワタを取る。スナップえんどうは筋を取り、長ねぎは小口切りにする。
- 鍋にサラダ油をを熱し、長ねぎの半量とエビを加えて炒める。水400㎖とスープの素を加えて煮立て、スナップえんどうを加えて5分煮る。
- 塩、こしょうで味を調え、残りの長ねぎを散らす。
助産師より
産後は妊娠中と同様に、和食を基本に野菜をたくさん摂り、母乳の出を良くするために砂糖や油分を控えます。授乳中は母乳に水分を取られるので、消化吸収の良いスープがおすすめです。エビのタウリンが産後の疲労回復を促してくれます。
試食したスタッフの感想
エビとネギの味で、さっぱりとしています。
ぜひ、試してみてください。
管理栄養士より
具材を大きめにすることで、そしゃくの回数が増えて、満腹感を得られやすいです。
エビは、低脂質で高たんぱくな食材なので産後の体力回復や免疫力の低下の予防にもなります。
スープにして食べることで体も温まり、血流も良くなるので母乳の出も良くなるのではと思います。